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曾经的茶童,印多尔曼街菜的销量超过了肯德基和麦当劳

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在亚太地区的所有亚太地区乘坐优步吃的最有订购的菜肴时,吲哚德彦街上的吲哚·杜汗街的犹太热狗在朱迪辛格·罗瑟队开始时,他才刚刚11点。

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V60岁的ijay Singh Rathore回忆起他的家人不得不空腹睡觉的日子。他是一个体力劳动者和厨师的儿子,和七个兄弟姐妹一起在印多尔的一个小房子里长大。有几天,他的家庭很难维持生计。当五个姐妹出嫁时,维贾伊和他的两个哥哥开始工作赚钱养家。

1978年,维贾伊在印多尔Chappan Dukan街开了一家名为Johny Hot Dog的小吃摊。大约40年后,同样的小摊子和他臭名昭著的“热狗”为他赢得了3000万卢比的利润,还获得了印度UberEats的奖励。

infore的johny热狗
Vijay Singh Routhore制作热狗。

在接受采访中克罗地亚爱尔兰比分预测他解释了自己的创业历程,这是一个充满了努力、耐心和成功的历程。

为餐桌带来不同的东西

当他8岁的时候,vijay开始在政府工程学院的食堂工作时,vijay在互惠生成的一片。他全天都会为学生的Lakhs提供茶,面包和煎蛋卷,但从来没有觉得累了。

“学生是这个国家的光明未来。食物是能够帮助他们学习的能量,所以我确保留在食堂里的人留下全胃。我的面包煎蛋卷在学生中都很着名,因为有时候,我会在一个鸡蛋中为鸡蛋提供服务,有时在面包中。所以,有些学生命名为菜单,而且这个名字陷入了困扰以来,“Vijay说,他在那里工作了一年半。

11岁时,维贾伊决定开一个自己的小吃摊。他从自己的储蓄和从母亲那里借了4500卢比。于是,他在查潘迪坎(Chappan Dukan)购买了一个120平方英尺的食品店。

维贾伊不愿与城里其他几个提供服务的摊位保持一致咖喱角kachoris

“这有两个原因。一个,我想为来自人群脱颖而出的东西。二,制作Samosa或Kachori的投资成本很高。所以,我再次从母亲那里找到了帮助,这是一家经验丰富的厨师,他们已经为许多活动提供了暗示。她教会了我如何准备一个Aloo Tikki,我进一步致力于它并将其塞在面包之间。最后,我在酥油中烤三明治,“Vijay说。

他决定称他们“热狗”在客户之间建立好奇心。

“我听说过一种叫热狗的菜,因为我们城市有一家电影院只放映英文电影。在他们的食堂里,热狗被当作小吃。但这家剧院在70年代关闭了,热狗也随之消失了。”维贾伊补充说,到目前为止,他还没有品尝过正宗的热狗。

通过这个简单的想法,他发明了另外两种鸡肉和羊肉制成的品种。他利用其余的投资购买一个大锅来炸肉饼,碗混合,以及一些餐具。蔬菜'热狗'售价50杆,非蔬菜售价为75杆。

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约翰尼热狗摊的全景。

标志性的名字

根据Vijay的说法,在那些日子里,大多数商店所有者都会根据他们的姓氏命名他们的商店。有耆那斯甜美店,辛哈萨马摊位等等。他知道他的摊位“rathore热狗”不会听起来很吸引人。此外,他知道他的家人不会批准,因为他们反对在姓氏下销售鸡蛋和肉。

再一次从一部英语电影的海报中得到灵感,他决定给他的摊位命名为Johny Hot Dog。许多顾客甚至称他为Johny Bhai,但他被亲切地称为大都

“在最初的几个月里,我一天只能收到15个客户,甚至更少。但在某些情况下,会有30个顾客。第一年,我只赚了500卢比,接下来的几年都是这样。虽然我没有赚到任何利润,但我精打细算地花了我的钱,使收支平衡,”维贾伊说,并补充说,他没有一天想过关闭他的商店。

即使他造成了损失,他会第二天回去,耐心等待客户尝试他的食物。

Vijay继续在Chappan Dukan Street的小商店出售相同的三个物品。到2005年,他的业务拿起了。从上午11点到下午11点,客户将在他的商店等待,而Vijay每天会出售100多只“热狗”。他炒了tikkis在一个热点塔洼村,一些助手将削减蔬菜和洗涤器具。

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顾客在约翰尼热狗店外等候。

光顾这个摊位的顾客总是告诉维贾伊,这个“热狗”的味道和他们以前吃过的完全不一样。一些人甚至说,它的味道比麦当劳或肯德基等餐厅提供的食物更好。

去上网

2018年,Johny Hot Dog的旅程发生了另一个转折,维贾伊最小的儿子、机械工程专业的毕业生、34岁的Hemendra Singh Rathore加入了这家公司。亨德拉注意到,为了养家、供受教育,以及让姐姐们结婚,他的父亲每天都非常努力地工作。

“我想帮助他扩大业务,让他了解这一代人的新饮食趋势。因为很多人开始在网上订购食物,所以我帮他在UberEats下注册了小吃摊。”

几天后,生意开始好转,Johny Hot Dog开始每天至少收到100份订单。很快,维贾伊发现自己每天能卖出4000个热狗,售价30卢比。

2019年,Johny Hot Dog的营业额达到3000万卢比,他的素食热狗被评为UberEats上点得最多的菜。维贾伊前往香港领奖。

自Covid-19锁定以来,延误队在犹太热狗放缓。HEMENDRA说,即使使用少数客户访问商店的顾客以及通过SWIGGY和ZOMATO的在线订单,也可以打破。

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